Erhan Akkaş, 2010 yılında İstanbul Üniversitesi İktisat bölümünden mezun oldu. 2014 yılında Sussex Üniversitesi’nde Küresel Politik İktisat alanında yüksek lisans derecesini aldı. 2019 yılında Durham Üniversitesi, İslam Ekonomisi ve Finansı Merkezi’nde doktorasını tamamladı. 2020 yılından itibaren Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak çalışmakta ve Durham Üniversitesi İslam Ekonomisi ve Finansı Merkezi’nde doktora sonrası çalışmalarına devam etmektedir. Politik iktisat, iktisadi kalkınma, İslam ekonomisi ve İslami finans üzerine çalışmalar yürütmektedir.